طريقة عمل اللحمة المسلوقة

• نصف كيلو من اللحم البتلو.
  
• ثمرة بصل متوسطة الحجم.
  
• ملعقة صغيرة من الزبدة.
  
• كمية قليلة من الملح والفلفل الأسود.
  
• نصف ملعقة من بهارات اللحم وقليل من القرفة.
  
• ثلاث ورقات من اللورا.
  

• نقوم بغسل اللحم جيداً بالماء مع تقطيع الكمية إلى مكعبات متوسطة الحجم ويمكن التخلص من الدهون الزائدة للحصول على مرق صحي.
  
• نحضر وعاء عميق نقوم بوضع ملعقة الزبدة مع مكعبات البصل ونقلب لعدة دقائق ثم نقوم بإضافة مكعبات اللحم ونستمر بالتقليب مع إضافة البهارات والفلفل الأسود والقرفة حتى تصبح ذات لون ذهبي نوعاً ما.
  
• نحضر لتر ونصف من الماء المغلي حيث يسكب على مكعبات اللحم ثم نضيف الملح مع ورق اللورا وتترك لمدة 45 دقيقة حتى تمام النضج ثم ترفع في وعاء عميق وتقدم هكذا مع الأرز بالشعيرية والسلطة الخضراء وبالصحة والعافية.
  
• .
  
  
  

طريقة عمل اللحمة المسلوقة مع صوص الطماطم والفلفل الملون

• نصف كيلو من اللحم.
  
• ثمرتان من الطماطم.
  
• ثمرتان من البصل.
  
• ثمرتان من الفلفل الأحمر والأصفر والأخضر.
  
• مكعب من الزبدة.
  
• قليل من الملح والفلفل الأسود والهيل وجوزة الطيب.
  
• أوراق من اللورا.
  

• في وعاء عميق يتم سلق اللحمة كما ذكرنا بالأعلى لكن يتم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة نوعاً ما دون أن يتم تشويحها مع البصل والزبدة مع مراعاة رفعها من على النار قبل أن تصل إلى مرحلة النضج الكاملة.
  
• في وعاء آخر نقوم بوضع مكعب الزبدة ونضيف إليه مكعبات البصل ونقلب لعدة دقائق ثم نضيف مكعبات الطماطم ونستمر بالتقليب، بعد عدة دقائق نضع شرائح الفلفل ومكعبات اللحم وقليل من البهارات حتى يتغير لون اللحمة وتمتزج المكونات جيداً.
  
• في النهاية يتم سكب نصف لتر من مرق اللحمة على المزيج السابق وتترك حتى تمتص المرق وتصبح ذات قوام كثيف، حيث توضع في طبق التقديم مع المكرونة المسلوقة والسلطة الخضراء وبالصحة والعافية.