طريقة عمل العجة بالفرن

طريقة عمل العجة بالفرن

• خمس بيضات.
  
  
• ملعقة من البيكنج باودر.
  
  
• حزمة من الشبت والبقدونس.
  
  
• ثلاث ملاعق من الدقيق.
  
  
• قليل من الملح والفلفل الأسود والكمون.
  
  
• ثمرة من البصل.
  
  
• ملعقة من الزيت.
  
  
• ملعقة من الزبدة.
  
  

• يتم وضع البيض في بولة زجاجية عميقة ويخلط بواسطة مضرب كهربائي أو يدوي حتى يمتزج الصفار من البياض ثم نضيف إليه كمية الدقيق ونستمر بالتقليب حتى يصبح خليط متجانس دون أي تكتلات.
  
  
• في مقلاة واسعة نضع ملعقة الزيت مع البصل ونستمر بالتشويح حتى تذبل ثم نضيف إليها الشبت والبقدونس المفروم ثم ترفع من على النار.
  
  
• تخلط المكونات بصورة كاملة ونحضر صينية مانعة للالتصاق ونوزع بها كمية الزبدة ثم نصبّ الخليط بها وتدخل الفرن على درجة حرارة 220 لمدة ربع ساعة حتى تنضج من الداخل ويمكن اختبار ذلك من خلال غرس شوكة فإذا خرجت بدون أي عوالق ففي تلك الحالة تكون قد نضجت بالفعل.
  
  
• يتم تقطيع العجة إلى مثلثات أو مربعات حسب الرغبة وتقدم مع الباذنجان المخلل والخس والخبز البلدي وبالصحة والعافية.